BakeryChina2023 in Shanghai

４年ぶりに中国に訪問

前回の会場とは違いコンパクトになったものの未だに成長を続ける中国のパワーを感じました。

パン自体のクオリティーも徐々に上がってきてはいます。

しかし、素材の使い方、機械設備などはやはり日本製品が未だ２〜３歩進んでいると感じています。

今回も三幸機械株式会社様の中国法人三幸上海様にお世話になりました。

今回は今まで通りのパン（フランスパン、食パン、パンドミ）はもちろん焼き菓子（カヌレ、フィナンシェ、シフォンケーキ、バスクチーズケーキ）も行いました。

三幸機械様のオーブンはパンはもちろん洋菓子もクオリティーの高い商品がお客様にご提供できます。

材料は上海丸菱様のご協力をいただきました。

ミキサーは関東混合機工業株式会社様のミキサーを使用いたしました。日本製のしっかりとした機械なのでクリアランスの具合も非常によく良いミキシングができる商品です。

三幸機械株式会社　http://www.sanko-ov.co.jp

MARUBISHI      https://www.marubishi-group.co.jp

関東混合機工業株式会社　https://kanto-mixer.co.jp