中国 安徽省

ANHUI BERRY SWEET FOOD CO.,LTD様の「SUPER BAKERY」技術指導、商品開発を行いました。

軟水と硬水の入り混じる地域、ハード系、食パンを中心に商品提案＆指導させて頂きました。

湯種の生地はなかなか安定しなさそうでしたが、良い感じにまとまりました。